安徽省淮酒酒业

酒制造的简单过程

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不同的就制作工艺不一样,以葡萄酒为例,制作工序如下:

1、把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸。

2、压榨果粒。酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。

3、榨汁和发酵。经过榨汁后,就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒,葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵,葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。通过缓慢的发酵过程,可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。
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2019年12月16日 11:04
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